Bem Viver Nutrição 2026 reúne profissionais e estudantes em Salvador para discutir os novos caminhos da Nutrição
3/09/2026 - 01:09
Evento promovido pelo CRN-5 celebrou o Dia do Nutricionista com programação voltada à atualização científica, valorização profissional e às transformações que impactam a categoria
O Conselho Regional de Nutrição da 5ª Região (CRN-5) reuniu profissionais, estudantes, técnicos em Nutrição e Dietética e especialistas no Bem Viver Nutrição 2026, realizado nos dias 28 e 29 de agosto, no Mercure Salvador Rio Vermelho. Em celebração ao Dia do Nutricionista, o evento promoveu dois dias de atualização científica, troca de experiências e debates sobre os desafios e as transformações que vêm redefinindo a atuação profissional.
Com uma programação que reuniu temas como inteligência artificial, agonistas de GLP-1 no tratamento da obesidade, neurodivergências, empreendedorismo, marketing digital, gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e valorização profissional, o Bem Viver Nutrição reforçou a importância da educação continuada para acompanhar as mudanças científicas, tecnológicas e sociais que atravessam a profissão.
Entre os temas que mobilizaram os participantes esteve a utilização da inteligência artificial na prática nutricional. Na palestra “Inteligência Artificial na Nutrição: oportunidades, desafios e limites éticos”, Melissa Mattos abordou as possibilidades trazidas pela tecnologia, mas também chamou atenção para a necessidade de estabelecer limites claros para sua utilização.
Segundo a palestrante, a IA pode atuar como instrumento de apoio ao profissional em determinadas atividades, mas não substitui competências e responsabilidades próprias do nutricionista. “A inteligência artificial é uma ferramenta e não um substituto do nutricionista. Precisamos entender que o diagnóstico nutricional é privativo do profissional e que cabe a ele a responsabilidade pela condução nutricional. A IA pode trazer possibilidades específicas, como auxiliar em ajustes de plano alimentar e orientações, mas é fundamental compreender seus limites”, destacou.
A profissional de nutrição também ressaltou que, diante do avanço das tecnologias, a dimensão humana da assistência nutricional permanece indispensável. “Principalmente porque existe uma dimensão do cuidado que nenhuma tecnologia consegue substituir: o acolhimento e o contato humano”, afirmou.
Nos intervalos da programação, os presentes também tiveram a oportunidade de vivenciar momentos de interação e troca de conhecimentos nos estandes do CRN-5. A ação reuniu representantes dos setores de Ética Profissional, Fiscalização e Área Técnica, que apresentaram informações, orientações e serviços relacionados à atuação do Conselho.
Como parte da atividade, os inscritos no Bem Viver Nutrição 2026 foram convidados a participar de um quiz com perguntas sobre atribuições e serviços de cada setor, promovendo, de forma leve e dinâmica, a aproximação entre eles e o CRN-5.
As transformações na prática clínica também estiveram presentes nas discussões sobre o uso dos agonistas de GLP-1 no tratamento da obesidade. Na palestra “A Nutrição na era dos agonistas de GLP-1: desafios e condutas baseadas em evidências”, a nutricionista Lara Gabriela Cerqueira destacou o papel estratégico do profissional da área no acompanhamento de pacientes que utilizam esses medicamentos.
Para a palestrante, um dos principais desafios está em garantir que a redução da ingestão alimentar provocada pela terapêutica medicamentosa não comprometa a qualidade nutricional e a manutenção dos resultados alcançados. “O nutricionista hoje tem um desafio muito grande no acompanhamento dos pacientes que utilizam os agonistas de GLP-1. Enquanto o medicamento atua no gerenciamento do peso e das doenças, muitas vezes o paciente passa a comer menos, e o nosso papel é justamente garantir que ele consuma o que precisa para sustentar esses resultados. Não dá para pensar no tratamento medicamentoso sem o tratamento nutricional”, explicou.
Lara Gabriela também ressaltou que a atuação nutricional pode contribuir para minimizar efeitos adversos e preservar aspectos importantes da saúde durante o processo de gerenciamento do peso. “É a nutrição que consegue sustentar a massa magra, reduzir os efeitos digestivos e manter a capacidade cognitiva desse paciente durante o gerenciamento de peso. Com acompanhamento nutricional, essa jornada pode se tornar menos tortuosa, porque o nutricionista consegue pensar estrategicamente em cada fase do tratamento, considerando a individualidade de cada paciente”, completou.
As discussões também alcançaram aqueles que estão construindo seus primeiros passos na profissão. Estudante do sexto semestre de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA), Maiara Sales participou do Bem Viver Nutrição e destacou a contribuição do evento para sua formação e para a definição de seus caminhos profissionais. “Gostei muito de ter ido ao evento, agregou muito na minha visão sobre o papel do nutricionista e confirmou ainda mais sobre o caminho que quero seguir”, afirmou.
Além da programação científica, o Bem Viver Nutrição abriu espaço para questões relacionadas à carreira e às novas formas de atuação profissional. Na sexta-feira, nutricionistas participaram do minicurso “Posicionamento Profissional, Empreendedorismo e Marketing Digital na Nutrição”, que discutiu competências cada vez mais presentes na realidade da categoria, especialmente diante das transformações do mercado de trabalho e da comunicação digital.
Para Cleidisson Araújo, conselheiro do CRN-5 e coordenador da Comissão de Comunicação, a inclusão desses temas na programação está relacionada ao papel orientador, educativo e de valorização profissional exercido pelo Conselho.
“O CRN-5 entende que seu papel vai muito além da fiscalização do exercício profissional. Enquanto Conselho, temos também uma responsabilidade orientadora, educativa, de valorização e de aproximação com a categoria. Precisamos acompanhar as transformações da Nutrição, compreender os desafios que os profissionais enfrentam e construir espaços que contribuam para o desenvolvimento das suas carreiras, sem perder de vista a ética, a ciência e o compromisso com a sociedade”, destacou.
Para o conselheiro, cabe ao Conselho acompanhar essas transformações e contribuir para que a categoria esteja preparada para ocupar esses novos espaços de maneira ética e responsável. “Quando trazemos empreendedorismo, posicionamento profissional e marketing digital para dentro do Conselho, não estamos defendendo uma lógica de exposição ou de venda a qualquer custo. Precisamos falar de comunicação responsável, de combate à desinformação, de ética, de valorização profissional e de como o nutricionista pode ocupar os espaços contemporâneos sem abrir mão dos princípios que sustentam a nossa profissão”, afirmou.
A iniciativa também integra uma estratégia de aproximação do CRN-5 com os profissionais. De acordo com Cleidisson, a intenção é ampliar a percepção sobre o papel da instituição e fortalecer o sentimento de pertencimento da categoria. “Existe uma ideia que orienta muito aquilo que buscamos construir: queremos que o nutricionista sinta o Conselho como sua casa. Que ele não enxergue o CRN-5 apenas como o lugar da fiscalização, da inscrição ou das obrigações profissionais. Queremos que reconheça também um espaço de acolhimento, orientação, formação, troca, pertencimento e construção coletiva”, ressaltou.
Ao reunir diferentes perspectivas, da inovação tecnológica às novas terapias para a obesidade, passando pela formação acadêmica e pelos desafios da carreira, o Bem Viver Nutrição 2026 reforçou o compromisso do CRN-5 com a atualização, a valorização e o fortalecimento da categoria.
Fotos da sexta-feira (28/08): https://flic.kr/s/aHBqjD3Fwo
Fotos do sábado (29/08): https://flic.kr/s/aHBqjD3Erq
Apresentações/slides do sábado (29/08): https://drive.google.com/drive/folders/1gNQd1-1XyFq1FfJDCZgUUo99VXT6Bkh3?usp=sharing