Na tarde de ontem, o Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5) participou de mais uma reunião do Fórum Dos Conselhos Regionais e Ordens das Profissões Regulamentadas do Estado da Bahia – Fórum – Ba. O encontro foi realizado na sede do Conselho Regional de Engenharia da Bahia (CREA/BA).

Na oportunidade, os representantes dos regionais discutiram sobre ações de defesa da atuação dos Conselhos de Classe Profissionais e abordaram assuntos relacionados à fiscalização de forma conjunta, visando a promoção de um trabalho mais preciso e abrangente, através da troca de experiências que podem contribuir com a realização dos serviços prestados pelos órgãos. 

O CRN-5 foi representado pela nutricionista Angelina Cordeiro Cavalcante, vice-diretora do órgão. Além do CRN-5, participaram da reunião os representantes dos Conselhos de: Educação Física; Química; Fonoaudiologia; Farmácia; Economia; Medicina Veterinária; e Engenharia.

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O Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5) marcou presença na Roda de Conversa sobre Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), realizada na Universidade Federal da Bahia (UFBA), na tarde da última sexta-feira (25).

O debate, realizado pelo Núcleo de Nutrição e Políticas Públicas da UFBA, teve como tema: “Vegetarianismo, SAN e DHAA: controvérsias e perspectivas no âmbito das Políticas Públicas”. A mesa de debate foi conduzida pela nutricionista Luciana Labidel, conselheira do CRN-5.

O evento contou a participação do presidente do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional do Estado da Bahia (Consea-Ba), José Moacyr dos Santos; Letícia Baird, gerente do programa Escola Sustentável do Ministério Público do Estado da Bahia (MPBA); a nutricionista Camilla Almeida, colaboradora técnica voluntária do Programa Escola Sustentável; e a nutricionista Mércia Barreto, pesquisadora sobre DHAA.

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Na manhã na última sexta-feira (25), o Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5) participou de reunião do Comitê Estadual de Aleitamento Materno (CEAM-BA), realizada na maternidade Tysilla Balbino, em Salvador.

Na pauta, ações realizadas em diversos municípios em prol do aleitamento materno, como implantação de bancos de leite e capacitações do manejo da amamentação para profissionais da rede hospitalar e atenção básica.

O CRN-5 foi representado pela nutricionista Luciana Labidel, conselheira do órgão. Além do Conselho, participaram da reunião representantes de outros conselhos profissionais, entidades da sociedade civil organizada e coordenadoras da Secretaria Estadual de Saúde da Bahia (SESAB).

A missão do CEAM é apoiar o processo de articulação, mobilização e sensibilização de setores governamentais e da sociedade civil para o desenvolvimento de ações inerentes ao aleitamento materno. Dentre as ações, que fazem parte do planejamento deste ano, está a ampliação da capacitação de profissionais de saúde no manejo da amamentação.

Reunião do Ceam-Ba


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Nesta terça-feira, o Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5) publicou uma nota sobre o aparecimento das manchas de óleo nas praias nordestinas e os prejuízos que podem ser causados à saúde e segurança alimentar da população.

Leia o texto:

Lamentamos o desastre ambiental que atingem o litoral brasileiro desde agosto do presente ano, caracterizado pelo aparecimento das manchas de óleo nas praias nordestinas e segue acometendo diversas outras regiões do litoral, causando perdas de valores inestimáveis a biodiversidade e a sociedade. 

O cenário se torna mais preocupante uma vez que o óleo bruto/petróleo, substância que está sendo encontrada nas praias do nordeste brasileiro, possui em sua composição diversos tipos de substâncias químicas como os hidrocarbonetos, dentre os mesmos citamos os HPA’s/PAHs, os quais são classificados como Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos, substâncias essas que possuem efeitos tóxicos que vão desde sintomas agudos a consequências crônicas e graves.

Estudos apontam que o simples contato com o óleo poderá gerar consequências negativas à saúde da população, tendo em vista seu caráter químico extremamente tóxico, oportuna-se salientar que as pessoas devem evitar o contato com o produto sem as devidas proteções.  

Pesquisas desenvolvidas pelo instituto de biologia da Universidade Federal da Bahia encontrou fragmentos do óleo no sistema gastrointestinal de 30 espécie de pescados analisados, o que evidencia uma contaminação expressiva da fauna marinha em toda a região. 

A situação afeta diretamente diversas famílias de marisqueiras e pescadores, uma vez que o desastre atinge a principal fonte de subsistência dessas famílias que são os pescados. 

O desastre ambiental ameaça diretamente a soberania e a segurança alimentar das populações em geral, não só os comerciantes que amargam praias vazias, baixa procura pelos pescados e produtos, os banhistas que devem ter cuidado com as praias contaminadas, bem como os consumidores, que devem evitar o consumo dos pescados diante do presente cenário de contaminação.

Sabemos que a atual situação fragilizará ainda mais o mercado de pescados locais, mas diante de uma situação cheia de indecisões e fragilidades por parte de órgão competentes, a recomendação é de não consumir os pescados (peixes e mariscos) de locais que tenham sido acometidos por tais manchas, pensando primeiramente na saúde dos povos.

Sabemos que as questões ambientais levaram anos para serem ressarcidas, mas a nível social precisamos de medidas urgentes em prol da nossa população.

Por fim, recomendamos que seja instaurado situação de EMERGÊNCIA EM SAÚDE PÚBLICA diante da presente situação. Ressaltando que a portaria 2.952 de dezembro de 2011, do Ministério da Saúde, que afirma e regulamenta o Decreto nº 7.616, de novembro de 2011, o qual dispõe sobre a declaração de Emergência em Saúde Pública de Importância Nacional (ESPIN), uma vez a situação instaurada, diversos direitos serão salvaguardados pensando não só em ações momentâneas, mas em situações a longo prazo em prol da população fragilizada.

Colegiado do CRN-5.


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O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) está promovendo uma escuta voltada para os nutricionistas sobre as Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (Pics). A escuta iniciou no dia 09 de setembro e vai até o dia 09 de novembro.

As Pics são tratamentos baseados em conhecimentos tradicionais e evidências científicas voltados para a promoção da saúde, prevenção e tratamento de doenças. Atualmente, apenas a fitoterapia é reconhecida pelo Sistema CFN/CRN.

O CFN instituiu um Grupo de Trabalho (GT) Pics para avaliar diversas práticas e como elas estão relacionadas à atuação dos nutricionistas no país. O GT também analisará as realidades locais e experiências dos profissionais através dos relatos que serão colhidos durante a escuta. 

Paricipe da consulta acessando: https://bit.ly/2kDICWf

Fonte: CFN

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Entre os dias 29 a 30 de outubro, acontece o Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da Universidade Federal da Bahia (UFBA). O evento propõe um espaço de interlocução entre os mais diversos saberes produzidos nos programas de assistência estudantil e de formação à pesquisa, extensão e ensino da UFBA.

A programação do evento já está disponível com todas as atividades que ocorrerão no congresso. Entre elas, apresentação de trabalhos, oficinas, exposições e intervenções artísticas. Além de mesas temáticas em que são debatidos temas relevantes das mais variadas áreas do conhecimento.

Neste ano, foram aprovados mais de 3.600 trabalhos, entre eles vários projetos da área de Nutrição. No site www.congresso2019.ufba.br estão disponíveis todas informações sobre o congresso e como o público pode se inscrever.

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Entre os dias 22 e 24 de outubro, o Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5) participa do II Encontro Regional de Atualização Técnica – Integra Fiscais. O evento é promovido pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 6ª Região (CRN-6) e tem o objetivo de aprimorar os procedimentos e atuação da área da Fiscalização.

O encontro teve início na última terça-feira (22), no Mar Hotel, no bairro do Pina, em Recife (PE). Na pauta, oficinas temáticas e técnicas voltadas para formação continuada dos colaboradores do setor de fiscalização.  

Na abertura do evento, a presidente do CRN-5, Amanda Ornellas, destacou a satisfação de estar em um evento para discutir e pensar inovações para a Fiscalização. “É com uma imensa alegria que estamos aqui para contribuir, pensar, aprimorar os conhecimentos e aplicar no dia a dia. O Integra Fiscais vai ser uma excelente oportunidade de planejar e executar a Fiscalização em seu sentido maior, que é a orientação”, destacou Amanda.

Além da presidente, a equipe de fiscalização do CRN-5 participa do encontro, com a presença das fiscais: Tatiana Rolando; Leny Strauch; Roberta Silva; Diva Menezes; Enatiara Damásio e Andrea Cordeiro. Também participam do encontro representantes do Conselho Regional de Nutricionistas da 7ª Região (CRN-7).

Equipe do CRN-5 no Integra Fiscais

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É chegado o mês de outubro e o mundo fica mais rosa. O período foi escolhido para realização da campanha “Outubro Rosa”, que ocorre todos os anos mundialmente com a intenção de alertar a sociedade sobre o diagnóstico precoce do câncer de mama. 

Segundo o Instituto Nacional de Câncer (INCA), a doença é segundo tipo que mais acomete brasileiras, representando em torno de 25% de todos os cânceres que afetam o sexo feminino. Para o Brasil, foram estimados 59.700 casos novos de câncer de mama em 2019, com risco estimado de 56 casos a cada 100 mil mulheres.

Mas além do alerta, a campanha visa à disseminação de dados preventivos e ressalta a importância de olhar com atenção para a saúde. E como saúde e prevenção tem tudo haver com alimentação, convidamos a nutricionista Tatiane Rios para falar um pouco sobre hábitos alimentares relacionados ao câncer de mama. 

A profissional atua no Núcleo de oncologia da Bahia, é mestre em Alimentos, Nutrição e saúde pela UFBA, pós graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Unicsul e realizou capacitação em Nutrição Oncológica pelo INCA.

ENTREVISTA:

QUAIS FATORES PODEM CONTRIBUIR PARA QUE UMA PESSOA TENHA CÂNCER DE MAMA? 

Diversos fatores podem contribuir para que uma pessoa tenha câncer de mama, como: idade (mulheres acima dos 50 anos), fatores hereditários (mutações genéticas), história reprodutiva (estímulo estrogênico), estilo de vida, incluindo o excesso de peso, principalmente na pós menopausa.

FALE UM POUCO SOBRE ESSE TIPO DE DOENÇA NOS HOMENS.

Apesar de raro, o câncer de mama também pode acometer homens com idade a partir dos 60, uma vez que eles também possuem glândula mamária. A dificuldade está no diagnóstico, pois não existem exames de rastreio como a mamografia para mulheres, dessa forma é essencial que o homem conheça o seu corpo.

NUT. Tatiane Rios

QUAL A RELAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA DOENÇA?

Quando pensamos na prevenção, devemos estar atentos ao impacto das escolhas alimentares do nosso paciente, uma vez que alimentos com alto valor energético, rico em gordura saturada, pobre em fibras podem estar estimulando o ganho de peso excessivo que é um dos fatores de risco para o câncer de mama. Estas escolhas alimentares também podem impactar negativamente no tratamento, pois estes alimentos podem exacerbar as toxicidades provocadas pelos medicamentos antineoplásicos, como náuseas, obstipação, entre outros.

QUAIS HÁBITOS DE VIDA AS PESSOAS PODEM ADOTAR PARA EVITAR O CÂNCER DE MAMA?

Segundo a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), aproximadamente 25% dos casos de câncer de mama no mundo ocorre devido ao excesso de peso e sedentarismo. Dessa forma, se as pessoas praticarem atividade física, pelos menos 150 minutos semanais como orientado pelo Organização Mundial de Saúde (OMS) e aumentar consumo de fibras, frutas e verduras, preferencialmente orgânicas, reduzir consumo de alimentos ricos em gordura saturada e carboidrato refinado, elas podem diminuir as chances de desenvolver câncer de mama.

O ESTADO NUTRICIONAL PODE INTERFERIR NO PROGNÓSTICO DO PACIENTE?

Sim, já é bem descrito na literatura que pacientes em risco nutricional ou já no estado de caquexia apresentam menor tolerância ao tratamento oncológico, devido menor capacidade funcional e menor metabolização das drogas e consequentemente um pior prognóstico. Mas também, já se vem estudando a obesidade como um fator de pior prognóstico. As metodologias dos estudos são diversas, mas acredita-se que pode estar relacionado
com outras comorbidades associadas, estádio mais avançado ao diagnóstico, estados pró-inflamatório e influências hormonais, dentre elas níveis elevados de estrogênio.

DURANTE O TRATAMENTO DO CÂNCER, OS PACIENTES PODEM TER PERDAS NUTRICIONAIS?

Sim, isso ocorre devido as toxicidades do tratamento que levam a redução da ingestão habitual, como a disgeusia causada por quimioterápicos como paclitaxel e carboplatina, as náuseas causadas pela doxorrubicina e a diarreia provocada pela capecitabina.

O QUE RECOMENDARIA COMO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E ADEQUADA DURANTE O TRATAMENTO DO CÂNCER?

Primeiro passo é conhecer os efeitos colaterais de cada tratamento proposto para o paciente, o objetivo principal é garantir que o paciente inicie e finalize seu tratamento sem interrupções causadas pelos efeitos colaterais. O estímulo a alimentos naturais, preferencialmente orgânicos e a redução de alimentos altamente processados deve ser prioridade em nossas orientações.

QUAL A IMPORTÂNCIA DA HIDRATAÇÃO NO DECORRER DO TRATAMENTO? O QUÊ INDICA?

A hidratação faz parte da orientação de toda equipe multidisciplinar (médico, nutricionista, enfermeiro e farmacêutico), a hidratação é essencial na eliminação da droga antineoplásica. Segundo Consenso Brasileiro de Nutrição Oncológica, recomenda-se de 30 a 35ml/kg/P.

QUE ALIMENTOS AJUDAM A RECUPERAR E MANTER A ENERGIA DURANTE O TRATAMENTO?

Acredito de fato que cor é vida, dessa forma trabalhar com os vegetais e frutas diversificados nos ajudará no fornecimento de nutrientes essenciais durante o tratamento, por exemplo: os alimentos verdes escuros (couve, rúcula, brócolis, agrião), alimentos alaranjados ( abóbora, cenoura, manga, mamão), alimentos vermelhos (tomate, caqui, romã, melancia), alimentos roxos (uva roxa, jabuticaba, berinjela).

O QUE SÃO OS SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS? ELES PODEM AJUDAR OS PACIENTES? COMO DEVEM SER UTILIZADOS?

Suplementos nutricionais são fórmulas preparadas para complementar a alimentação de um paciente em caso de deficiência de um nutriente específico ou uma ingestão inadequada. Eles podem sim ajudar os pacientes e são utilizados de forma individualizada e com finalidades diversas, por exemplo para favorecer recuperação no pós-operatório, garantir oferta proteica em casos de sarcopenia, melhorar trânsito intestinal, entre outras.

QUAL A RELAÇÃO DO CÂNCER DE MAMA COM O INTESTINO?

Há uma relação entre o intestino e câncer de mama, uma vez que parte do estrogênio é excretado pelas fezes, porém em pacientes com microbiota intestinal comprometida, há um aumento da atividade de uma enzima chamada beta-glucuronidase. Esta enzima, reduz a excreção do hormônio pelas fezes, pois faz a com que o estrogênio sofra desconjugação e seja reabsorvido para circulação aumentando seus níveis circulantes.

QUAIS AS RECOMENDAÇÕES PARA PREVENÇÃO DA DOENÇA?

Para prevenção do câncer recomenda-se buscar bons hábitos alimentares, dar preferência aos orgânicos, praticar atividade física, amamentar se possível, evitar consumo de alimentos com alto teor energético e pobre em fibras, preferir carnes brancas, reduzir consumo de álcool, evitar o cigarro, fazer o autoexame (conhecer o seu corpo) e manter uma rotina regular de acompanhamento médico.

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Pela primeira vez na história, o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) participou da reunião do Comitê de Segurança Alimentar (CSA) da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (ONU/FAO). A 46ª Sessão Plenária do CSA foi realizada entre os dias 14 e 18 de outubro, na sede da ONU/FAO, em Roma, na Itália. 

O encontro reuniu mais de 140 países para debater ações de combate à fome, a má nutrição, o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e a soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no mundo. O nutricionista Alcemi Almeida de Barros, conselheiro federal do CFN, representou o órgão no evento.

O representante destacou a importância da presença do CFN no encontro que reforçou a importância de modelos justos de produção, abastecimento e consumo de alimentos que respeitem os objetivos do milênio, a diversidade, culturas alimentares e a autonomia dos povos.

Fonte: CFN 

Foto: ONU/FAO

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Com apoio da ONU Mulheres e da FAO, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) está promovendo concurso para selecionar empreendimentos inovadores de Mulheres Rurais. O lançamento ocorreu na última terça-feira (15), em Brasília, no Museu Nacional do Conjunto Cultural da República.

O objetivo do concurso é destacar soluções empreendidas por mulheres e dar visibilidade às atuais conquistas e aos futuros desafios que elas enfrentam para reduzir a pobreza rural e garantir a segurança alimentar e nutricional. O concurso considera especialmente os empreendimentos liderados por mulheres rurais, pescadoras artesanais, indígenas e afrodescendentes.

A inscrição pode ser realizada até 15 de janeiro de 2020. Para se inscrever, as candidatas devem preencher um formulário online. As participantes podem contar com o apoio de profissionais de qualquer instituição ou organização que trabalhe com assistência técnica e apoio às mulheres rurais. 

Confira edital completo do concurso: http://www.agricultura.gov.br/mulheresrurais/arquivos/convocatoria.pdf

Link do Formulário de inscrição: http://bit.ly/2VIIum

Fonte: ONU

Foto: Jeso Carneiro

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