Foi na última terça-feira (11) que o Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5) esteve na Unime – Lauro de Freitas para promover mais uma importante discussão sobre o Código de Ética e Conduta do Nutricionista.
O encontro reuniu cerca de 30 nutricionistas, que começou com a Reunião de Egressos, conduzida pela nutricionista Tatiana Rolando, fiscal do CRN-5. Na sequência, as nutricionistas Janaína Queiroz, Graça Wanderlei e Cláudia West, conselheiras do órgão, e Jainei Cardoso, assessora técnica, apresentaram todas mudanças promovidas com a nova edição do documento.
Também foram distribuídos exemplares do Código de Ética e uma pequena cartilha produzida pelo CRN-5 sobre utilização correta das redes sociais digitais por nutricionistas.
O evento, que foi das às 18h30 até às 20h30, promoveu espaço para dúvidas dos profissionais. “É um importante momento para toda a categoria, pois seguimos discutindo as mudanças promovidas pelo novo código de ética, que foi construído de maneira coletiva. Este mês já promovemos este mesmo debate em Aracaju e sempre estimulamos os profissionais a discutirem a profissão nesses encontros”, disse a nutricionista Janaína Queirós, vice presidente do CRN-5.
Após provocação de profissionais nas bases, o Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5) elaborou um nota técnica que será enviada aos 492 municípios dos estados da Bahia e de Sergipe sobre a importância da manutenção dos nutricionistas no serviço de alimentação escolar no período de recesso.
Essa foi uma medida tomada pelo Conselho para sensibilizar os gestores municipais sobre os problemas gerados com a demissão de nutricionistas neste período. Leia a nota na íntegra:
A IMPORTÂNCIA DA CONTINUIDADE DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR POR NUTRICIONISTAS NO PERÍODO DE FÉRIAS
Mais que uma atividade laboral, o trabalho de nutricionistas na alimentação escolar dos municípios é de fundamental importância para a saúde da população e para toda a cadeia produtiva da alimentação em suas respectivas regiões. Destaca-se, neste contexto, que o nutricionista é o responsável técnico (RT) pela adequada execução do Programa de Alimentação Escolar (Pnae), visto que compete a este profissional as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar.
Aliada às necessidades de operacionalização do Pnae nos municípios, o papel do nutricionista é sine-qua-non ante as determinações do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) quanto a execução do programa:
FUNDO NACIONAL PARA O DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO (FNDE)
“as ações de alimentação e nutrição no Pnae abrangem a avaliação do estado nutricional dos estudantes atendidos no programa; a identificação de indivíduos com necessidades nutricionais específicas; a realização de ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, articuladas com a coordenação pedagógica da escola; o planejamento e a coordenação da aplicação do teste de aceitabilidade; a elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de acordo com a realidade de cada unidade escolar; a interação com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais de forma a conhecer a produção local, inserindo estes produtos na alimentação escolar; o planejamento e acompanhamento dos cardápios da alimentação escolar, entre outras“.
Somada às determinações do FNDE, o nutricionista acumula o respaldo legal para tal função de acordo com a Resolução CFN 465/2010, que esclarece, especificamente no Art. 3º:
I. Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional, calculando os parâmetros nutricionais para atendimento da clientela (educação básica: educação infantil – creche e pré-escola, – ensino fundamental, ensino médio, EJA – educação de jovens adultos) com base no resultado da avaliação nutricional, e em consonância com os parâmetros definidos em normativas do FNDE;
II. Estimular a identificação de indivíduos com necessidades nutricionais específicas, para que recebam o atendimento adequado no Programa de Alimentação Escolar (PAE);
IV. Propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, inclusive promovendo a consciência ecológica e ambiental, articulando-se com a direção e com a coordenação pedagógica da escola para o planejamento de atividades com o conteúdo de alimentação e nutrição.
Vale destacar que 492 municípios estão sob a jurisdição do CRN-5, passíveis de serem fiscalizados de acordo com o planejamento do setor de fiscalização do órgão.
E, desde 2017, o Conselho tem observado a descontinuidade do trabalho de nutricionistas no período de recesso escolar. Tal medida, que parte de gestores pouco informados quanto as atribuições deste profissional, é amparada, na grande maioria dos casos, na alegação de falta de verba – ou contenção de gastos – nos municípios. Porém, as consequências não calculadas têm provocado prejuízos ao Programa.
No entendimento deste Conselho Regional de Nutricionistas, a descontinuidade do trabalho durante o recesso escolar é danosa para todo o conjunto de ações na educação e saúde do município. As consequências negativas geradas pela falta de acompanhamento deste profissional se acumulam em razões progressivas, gerando um passivo operacional que compromete todo o trabalho realizado no ano anterior, gerando custos para a saúde que poderiam ser evitados.
Chamamos a atenção dos gestores para que o serviço seja mantido sem interrupções. As experiências exitosas com a continuidade do trabalho do nutricionista, mesmo no período de recesso escolar, têm mostrado um retorno significativamente positivo nos municípios. Isso é acompanhado pelo CRN-5 há muitos anos e foi discutido pela categoria em 2017, quando sediamos o Seminário Regional de Educação Alimentar e Nutricional + PAA Modalidade Compra Institucional, realizado pelo Conselho Federal de Nutricionistas em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social (MDS)
Além disso, também observamos que é neste período do processo licitatório da compra institucional que o nutricionista é de fundamental importância no planejamento, verificação de amostras dos produtos e, também, planejamento pedagógico junto a educação municipal.
Neste sentido, contribuindo para o aprimoramento da gestão, manejo de recursos e esclarecimento da função do nutricionista na esfera da alimentação escolar, esperamos uma resposta positiva desta administração em benefício da sociedade.
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NUT. Amanda Ornelas Trindade Mello
Presidente do CRN-5
Salvador, 14 de dezembro de 2018.
Já está publicada a resolução CFN nº 609/2018, que fixa os valores de anuidades a serem pagas por profissionais registrados nos CRN 1, 2, 5, 6, 7, 8 e 10 para o exercício 2019. Essa resolução entra em vigor em 1º de janeiro de 2019.
Com a nova resolução, o valor do tributo a ser pago pelos nutricionistas é de R$ 403,78 (quatrocentos e três reais e setenta e oito centavos) e, para os técnicos em Nutrição e Dietética, de R$ 201,89 (duzentos e um reais e oitenta e nove centavos), um reajuste de 4% em relação ao valor pago em 2018, com base no INPC-2018.
Tanto para nutricionistas como para os TND’s, valor da anuidade pode ser dividido em até em 5 (cinco) parcelas mensais, com vencimentos no último dia dos meses de janeiro, março, abril, maio e junho de 2019.
DESCONTO
O desconto na anuidade será concedido para o pagamento em cota única até o dia 31 de janeiro de 2019. Neste caso, o valor para os nutricionistas será de R$ 363,40 (trezentos e sessenta e três reais e quarenta centavos) e, para os TND’s, de R$ 181,70 (cento e oitenta e um reais e setenta centavos).
A resolução 609/2018 pode ser consultada, na íntegra, na página do CFN.
O Conselho Nacional do Ministério Público (CNMP) publicou no diário oficial do dia 21 de novembro recomendações sobre necessidade de o Ministério Público em todo o país priorizar ações de prevenção e combate da obesidade infantil e promoção da alimentação saudável e do aleitamento materno. O texto foi aprovado, por unanimidade, na 16ª Sessão Ordinária de 2018 do CNMP, realizada em 9 de outubro.
De acordo com o artigo 1º da norma, os membros do Ministério Público da União e dos Estados, dentro do limite de suas atribuições, devem promover ações de monitoramento e fiscalização do cumprimento do Código de Defesa do Consumidor e do compromisso pela publicidade saudável para crianças.
De acordo com a recomendação, ainda, devem ser realizadas ações que incentivem e promovam ambientes escolares saudáveis, em parceria com gestores públicos, escolas, pais e alunos, desenvolvendo ações que envolvam a proibição de publicidade de alimentos e bebidas não saudáveis e incentivando a aquisição e oferta de alimentos in natura e orgânicos, de acordo com as recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Confira o documento completo: Recomendação CNMP nº 67/2018.
Fonte: Conselho Nacional do Ministério Público
A Comissão Especial da Câmara dos Deputados, presidida pelo deputado Alessandro Molon (PSB-RJ) e com relatoria do deputado Nilto Tatto (PT-SP), aprovou na última terça (4), a proposta de Política Nacional de Redução dos Agrotóxicos (PNARA/ Projeto de Lei 6.670/2016). A proposta pretende viabilizar modelos agroecológicos menos dependentes de insumos químicos para o controle de pragas e doenças agrícolas.
A PNARA é uma iniciativa de organizações e entidades da sociedade civil para implementar ações que contribuam para a redução do uso dos agrotóxicos no manejo dos alimentos naturais, na pecuária e agricultura. Também defende a ampliação do acesso das pessoas a alimentos de origem naturais e biológicas, contribuindo para a sustentabilidade ambiental e a saúde.
Em 2018, o debate sobre a PNARA foi intensificado na Câmara dos Deputados, como uma resposta à ofensiva montada pelos ruralistas para aprovar o Pacote do Veneno (PL nº 6.299/2002), que quer flexibilizar ainda mais o uso e liberação de agrotóxicos no país. Conheça a íntegra da PNARA.
Fonte: CFN
O Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5) promoveu, na última terça-feira (4), o “Roda de Conversa” na cidade de Aracaju, onde o órgão mantém uma delegacia regional. O encontro aconteceu na Faculdade Estácio de Sergipe e teve como tema central o Código de Ética e Conduta do Nutricionista.
O evento contou com a presença de 80 pessoas, entre profissionais e estudantes de Nutrição, que tiveram oportunidade de assistir palestras de conselheiras que participaram da formatação do novo texto do Código, além de debaterem sobre a atuação profissional e a aplicabilidade do documento na prática.
Representando o Conselho estavam as nutricionistas Janaína Queiróz, vice-presidente do órgão; Carla Bamberg, conselheira do CRN-5 e coordenadora do curso de Nutrição na Faculdade Estácio de Sergipe; Graça Wanderlei, conselheira do CRN-5; Andrea Cordeiro, fiscal do órgão no Estado de Sergipe; além de Lucas Leal Fernandes, colaborador da delegacia de Aracaju.
RODA DE CONVERSA LAURO DE FREITAS
No próximo dia 11, o Conselho promoverá mais uma edição do Roda de Conversa, desta vez na cidade de Lauro de Freitas. O evento será realizado na faculdade Unime, das 18h30 às 20h30, e seguirá a mesma formatação do evento de Aracaju. O objetivo é reunir o máximo de profissionais e estudantes da Região Metropolitana de Salvador (Camaçari; Simões Filho; Mata de São João; Candeias e Catu) para discutir, também, a aplicabilidade do Código.
Matéria atualizada às 18h44.
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e a Agricultura (FAO) e a Federação Latino-Americana de Mercados de Abastecimento (Flama) firmaram acordo com o objetivo de combater o desperdício de alimentos. O acordo foi estabelecido durante a Semana da Alimentação e Agricultura, que aconteceu em Buenos Aires. O evento foi organizado pela Secretaria de Agronegócios da Argentina, pela FAO e mais de 30 parceiros e organizações do mundo privado, público, acadêmico, produtor rural e sociedade civil.
Segundo a FAO, a quantidade de alimentos que são perdidos no mundo é um crime e um espantoso mal uso de recursos pela quantidade de água que se perde ao produzi-los, os gases que são emitidos à atmosfera ao transportá-los e os fertilizantes usados em alimentos que acabam no lixo. A organização também destacou o corte de gastos gerado ao reduzir o desperdício alimentar, sendo um problema e uma ineficiência econômica que atinge o bolso dos produtores e de suas organizações.
Fonte: FAO
O Ministério da Saúde anunciou que o Brasil assinou um acordo para redução de 144 mil toneladas de açúcar em alimentos industrializados. O documento foi assinado pelo ministro da Saúde, Gilberto Occhi, e os presidentes de associações do setor produtivo de alimentos. Ao estabelecer a meta até 2022, o Brasil se destaca como um dos primeiros países do mundo a buscar a diminuição do açúcar nos alimentos industrializados.
Segundo o ministério, o apoio da indústria na redução do açúcar permitirá que a população busque uma vida mais saudável e tenha menos problemas de doenças que possam ser evitadas. O monitoramento da redução será feito a cada dois anos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), sendo a primeira análise no final de 2020.
DADOS
Os brasileiros consomem 50% a mais de açúcar do que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Isso significa que, por dia, cada brasileiro, consome em média 18 colheres de chá do produto (o que corresponde a 80g de açúcar/dia), quando o recomendado seria até 12. Esse consumo já impacta no aumento de doenças crônicas não-transmissíveis. Na última década, o diabetes cresceu 54% nos homens e 28,5% nas mulheres. Outra doença que tem crescido entre os brasileiros, e que está relacionada com o alto consumo de açúcar, é a obesidade. A condição clínica subiu mais de 60%.
Fonte: Ministério da Saúde
No último sábado (1º), cerca de 80 nutricionistas e estudantes de Nutrição prestigiaram mais uma edição do Prêmio Dra. Angeolina Rossi. O evento, promovido pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5), foi realizado na Universidade Católica do Salvador (UCSAL-Pituaçu). Criada em 2012, a premiação tem o objetivo de estimular a pesquisa e produção científica entre profissionais e estudantes da área.
Este ano, 80 trabalhos foram inscritos entre duas categorias (graduação e pós-graduação) e cinco temas distintos (Saúde Coletiva; Nutrição Clínica e Esportiva; Alimentação Coletiva; Tecnologia dos alimentos e Docência). Desses, oito foram premiados e cada vencedor, além da placa de homenagem, recebeu o valor de R$250,00 em premiação. Além das apresentações orais foram expostos painéis sobre os trabalhos desenvolvidos.
Para a nutricionista Michele Oliveira, conselheira do CRN-5 e membro a Comissão de Formação Profissional (CFP) do órgão, o evento de 2018 superou as expectativas. “Foi um evento muito bom. Mais de 80 trabalhos enviados. Nos nossos registros, isso foi um recorde. Só prova que a Nutrição está evoluindo junto com a categoria, os estudantes e pesquisadores. Agora vamos trabalhar para que em 2019 esse evento seja ainda maior”, disse.
A premiação contou com a presença do Nutricionista Fábio Rodrigo, representante do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), que fez uma breve apresentação sobre a pesquisa “Inserção Profissional dos Nutricionistas no Brasil”, lançada pelo CFN no dia 23 de novembro. O CRN-5 foi representado pelas nutricionistas Michele Oliveira, diretora-tesoureira do conselho; Jainei Cardoso assessora técnica; Luciana Labidel e Flávia Martins, conselheiras do órgão.
RECONHECIMENTO
O prêmio é uma homenagem a uma das mais importantes nutricionistas do Estado da Bahia, professora da Escola de Nutrição da UFBA e também conselheira do CRN-5, doutora Angeolina Rossi, que faleceu em 2012. André Rossi, filho da Drª Angeolina, prestigiou o evento e parabenizou o conselho pela realização de mais uma edição. “Eu fico extremamente orgulhoso e emocionado toda vez que tem a realização desse prêmio, que antes de mais nada, é um fomento à pesquisa para vocês nutricionistas”, comentou.
A nutricionista Juliede Alves, que foi uma das avaliadoras da área de Saúde Coletiva, ressaltou a importância do evento como um incentivo para que os estudantes de nutrição desenvolvam pesquisas. “Essas experiências e pesquisas que são desenvolvidas precisam ser apresentadas para os demais nutricionistas. Isso também é importante porque incentiva os estudantes de Nutrição. Esse evento do CRN-5 motiva muito o estudante para que ele realmente vivencie (a ciência), observando como outros colegas tiveram a oportunidade de desenvolver pesquisas, e isso é muito importante para nossa área”, comentou.
Confira a lista dos trabalhos vencedores*:
CATEGORIA PÓS-GRADUAÇÃO
Autora: Deusdelia Teixeira de Almeida
Trabalho: “CASQUINHA DE SORVETE ELABORADA COM FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata) E AZEITE DE DENDÊ (Elaies guieenensis): ALTERNATIVA DE SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA A E MINERAIS”
Área: Tecnologia dos Alimentos
Autora: Aline dos Santos Rocha
Trabalho: “A INGESTÃO DE REFRIGERANTES COMO MODIFICADORA DA ASSOCIAÇÃO ENTRE A VARIANTE RS1137100 NO GENE LEPR E O EXCESSO DE PESO CORPORAL EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES BRASILEIROS”
Área: Saúde Coletiva
Autora: Luene Crispiniana Silva Santiago Santos
Trabalho: “USO DE PROBIÓTICOS E SUA RELAÇÃO COM A OBESIDADE: UMA REVISÃO DE LITERATURA”
Área: Nutrição Clínica e Esportiva
CATEGORIA GRADUAÇÃO
Autor: Yêdo Tarsys Amâncio Campos
Trabalho: “ELABORAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS A BASE DE PECÍOLO E FOLHAS DE NABO”
Área: Tecnologia dos Alimentos
Autora: Jaqueline Silva Fonseca
Trabalho: “AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO PROGRAMA COMPUTACIONAL STAYINGFIT SOBRE O PERFIL LIPÍDICO DE ADOLESCENTES DE SALVADOR – BA”
Área: Saúde Coletiva
Autora: Karla Vila Nova de Araújo Figueiredo
Trabalho: “AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS EM CANTINAS DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DE SALVADOR-BA”
Área: Alimentação Coletiva
Autora: Amanda Santos Bispo
Trabalho: “INTERVENÇÃO EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DE SALVADOR (BA) BASEADO NA METODOLOGIA DA PROBLEMATIZAÇÃO”
Área: Docência
Autora: Tamila das Neves Ferreira
Trabalho: “ASSOCIAÇÃO ENTRE O POLIMORFISMO PREDITOR DA INTOLERÂNCIA À LACTOSE E A SÍNDROME METABÓLICA EM INDIVÍDUOS AFRODESCENDENTES”
Área: Nutrição Clínica e Esportiva
*A lista de todos os trabalhos apresentados no evento está disponível no hotsite www.angeolinarossi.crn5.org.br
Acesse a galeria de fotos: https://bit.ly/2FW5OsD
Assista o filme sobre o evento: https://bit.ly/2PjZMBo